Fernando Fernández, Revista Visión CR.
La pitahaya es originaria de la región sur de México y Centroamérica, de donde fue descubierta por los conquistadores españoles. Su cultivo se ha extendido a otras partes del mundo, como el sudeste asiático y el sur de China, pero su origen es netamente americano.
Si por algo destacan los beneficios de la pitahaya, es por su gran aporte de Vitamina C, ayudando a fortalecer el sistema inmunitario gracias a su acción antioxidante.
Los antioxidantes aumentan la resistencia a padecer infecciones y ayudan a destruir los radicales libres del cuerpo, reduciendo así el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, degenerativas o cáncer. Las presencia de antioxidantes como fenoles, betacianinas y betalaínas, multiplican su capacidad para absorber radicales libres.
Sus altos niveles de vitaminas B1, B2 y B3 ayudan a hidratar la piel y combatir las enfermedades cutáneas.
Es una fruta muy hidratante debido a su gran contenido de agua, utilizada para combatir la retención de líquidos.
La pitahaya es una fruta que aporta muy pocas calorías, debido a su escaso contenido en hidratos de carbono, lo que la hace idónea para combinar con otras frutas con más nutrientes.
Aumenta la absorción de hierro en combinación con otros alimentos, recomendando su consumo en casos de anemia ferropénica.
La fruta del dragón es una buena fuente de fibra, gran reguladora del sistema digestivo. Su consumo está recomendado como complemento en los tratamientos de enfermedades digestivas como colon irritable o gastritis, pero no lo está para personas con diverticulosis ya que las semillas se pueden quedar en los divertículos.
Las semillas de la pitahaya son comestibles, ricas en fibra y contienen ácidos grasos. Aportan bajos niveles de proteína y grasa, siendo su mayoría del tipo monoinsaturada.
Estudios recientes han reconocido la presencia de una sustancia llamada captina capaz de regular las contracciones musculares del corazón, ayudando a combatir arritmias y accidentes cardiacos.
Existen tres variedades de pitahaya según el color: la roja, con tonos rosados o rojizos tanto en la cáscara como en la pulpa; la amarilla, con cáscara amarilla y pulpa blanca; y la blanca, con cáscara rosada y pulpa blanca.
